今月の荻窪デー。
19:00過ぎの到着で、外待ち3名。
店内は店主さんといつもいらっしゃる男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ)￥850＋生卵￥50＋ねぎ￥100で￥1000なり。
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アブラ、いつもありがとうございます！
まずはスープから。
液体アブラの層薄めな乳化スープ。
見た目で判断できます、こういう日はオイリーさ控えめなライトなスープの日。
ほんのりと豚のコクがあり、FZビシッとしょっぱめな効き具合。
自分はオイリーな荻窪スープが好きなので、後半はアブラ投入していい感じにｗ
続いて麺。
前回訪問時より太目になった印象の中太麺。
ムッチリと硬めな茹で加減で、荻窪特有の香りする美味い麺です。
豚のコクスープよーく吸って美味い！すき焼き風も捗ります！
続いて豚。
厚切りで大きい豚が2枚。1つは端っこ豚。
ホロホロで軟らか、味付けもしっかりで冷たくない豚。
旨味もしっかり。端っこ豚はアブラの旨味が強く、堪りません！
ねぎはそのままでも味付けしっかり、野菜と麺と豚とも相性よしです。
ほぐし豚が乗らなくなったと思ったら、ねぎの下にほぐし豚しっかりいましたｗ
いただいたアブラでセルフアブラそば！
ほぐし豚多めで、旨味たっぷりな脂が美味いんですよ！
荻窪にねぎトッピング、いいですね！
最初はライトめ、アブラ投入後はオイリーな1杯堪能いたしました。
住所：東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間：11:30〜14:30 18:00〜22:00
定休日：日祝
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