本日はホームの新代田へ。
なんだかんだあって、今月の最終日での訪問です。
11:00過ぎの到着で外待ち14名。
店内は店主さんと最近いる男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥790＋たまねぎ￥50＋なまたまご￥50で￥890なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
非乳化なスープは液体アブラの層がほんのりあるタイプ。
いい香りのアブラに豚出汁しっかり！
FZバシッと決まっていてしょっぱくていいですねぇ。
続いて麺。
麺は新新代田らしい極太麺継続！
ムチワシッと硬めの茹で加減。主張強めの麺がいいですなぁ。
しょっぱめのスープ吸ってしょっぱ美味い！
麺量減ったって話も聞きますが、この日はいつもと変わらない麺量でした。
最後に豚。
豚は2枚。1つは端っこ豚！
赤身の部分はミッシリと歯応えがあり、食べ応えあり。
脂身部分はプルプルトロトロで旨味爆発！美味いっすー。
たまねぎは半分たまごに投入し、たまねぎたまご。もう半分は丼に投入。
しょっぱめなスープに極太麺な新新代田はいいですなー！
たまねぎもいいトッピングで大満足でございます。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜15:00くらい
定休日：不定休(変更があるのでTwitterを要確認)
