本日は中野坂上に3月にオープンした麺家 たいせいへ。
中野坂上といえばラーメン不毛な地というイメージがありますｗ
そこに有名な家系で修行した方が独立して開店、期待値上がりますねー。
中野坂上駅2番出口出てすぐの立地。行列ですぐに場所わかりましたよｗ
12：00過ぎの到着で外待ち8名。
行列担当の店員さん1名、カウンターの中には3名いらっしゃいました。
本日の注文は上特選ラーメン(鶏油多め)￥1000＋ライス(無料)で￥1000なり。
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まずはスープから。
鶏油の香りがふんわりと、スープ自体の髄感控えめ。
かわりに鶏の香りがいいですねー。
家系としてはマイルドめなスープで、しょっぱさは程よい塩梅。
バランスの取れたスープって感じでいいです！
続いて麺。
お店に酒井製麺の麺箱があったので、家系では定番の酒井製麺の麺。
平打ちな形状で、他の家系と比べると少し太目な印象。
モッチリとした食感、スープ吸ってしょっぱ美味いです。
最後はチャーシュー。
上特選にしたのでチャーシュー3枚とコマチャ。
ミッシリとしっかりめに歯応えがあり、噛むたびに旨味が出るタイプ。
コマチャも美味しいし、これはいいですな！
ザッツ家系という感じとは違うんですが、鳥の香りに特化した感じの1杯。
こういう系統の家系なかったので流行るのも納得です。
住所：東京都中野区中央2-2-1
営業時間：11:00〜20:00
定休日：なし(営業時間や臨時休業はTwitterを要確認)
