本日はホームの新代田へ。
5/18が新新代田へリニューアルして9周年。
当日は大阪にいたので行けませんでしたが、土曜日に。
11:00過ぎの到着で外待ち6名。
店内は店主さんと最近いる男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥790＋たまねぎ￥50＋なまたまご￥50で￥890なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
この日のスープは珍しく微乳化な仕上がり。
FZガツーンと攻撃力高め。後から豚の風味とアブラの甘みがやってきます。
ニンニクもビリビリと合いますねぇ。
続いて麺。
極太麺継続！
硬めな茹で加減、ワシホギッと主張強め。
しょっぱめなスープ吸ってしょっぱ美味いですなぁ！
最後に豚。
豚は2枚。この日は両方とも端っこ豚！ありがとうございます！
ミッシリとしっかりめに歯応え、味付けもしっかり。
脂身部分はアブラの旨味が強くて堪りませんな！
たまねぎは半分たまねぎ玉子に、半分は丼に投入して美味しくいただきました！
極太麺に微乳化スープな新新代田、大満足でございます！
リニューアル9周年おめでとうございます！これからもよろしくお願いします。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜15:00くらい
定休日：不定休(変更があるのでTwitterを要確認)
