今月の仙川デー。
19：00過ぎの到着で、店内4名と空いています。
これは近くに生田二郎が出来た影響でしょうか。
ここ最近で1番の空き具合だと思います。
店内は店主さんといつもの男性助手さんの2名体制。
本日の注文はラーメン(全部)￥で800なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
前回全部コールだったので、今回はニンニク・アブラです。
まずはスープから。
マイルドな色合いをしている非乳化スープ。
野菜とアブラの甘みを感じ、ニンニクと豚が香ります。
FZは優しい効き具合ですが、ジワジワとしょっぱさ感じてきます。
浮かぶ背脂とともにスープ啜るとアブラの旨味がいいですねー！
続いて麺。
先月訪問時よりも細くなった印象の麺。
モチシコッとした歯応えで、仙川らしい茹で加減。
カラメなしだといい香りのスープを持ち上げて美味いですねぇ！
最後に豚。
先月までの塊みたいな豚から通常の二郎の豚な形状のものが2枚に。
5月に入ってからこの豚に変わったそうです。
ミッシリ歯応えからホロホクッと軟らかく、食べやすい感じに。
味付けは優しめで豚の旨味感じます。脂身部分は旨味強くていいですなぁ！
店内の込み具体と豚に変化のあった仙川。
スープと麺の相性は変わらず抜群なので、来月の訪問が既に楽しみですｗ
住所：東京都調布市仙川町1-10-17
営業時間：17:00〜21:00
定休日：日・祝
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