本日はホームの新代田へ。
この日は助手さん不在で店主さんのソロ営業の日。
12:00過ぎの到着で外待ち5名。
店内は店主さん1人の切り盛り。店内会話禁止でいつもよりも静かですｗ
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥850＋なまたまご￥50で￥900なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
7/19から値上げで小が￥850になりました。
新新代田は野菜の下に味付けアブラあるのが嬉しいですね！
まずはスープから。
非乳化な液体アブラの層はほぼないスープ。
液体アブラなくても豚はしっかりと出ています。
FZもしょっぱめにバシーンと決まっていていいですね！
続いて麺。
極太麺継続！
モチムグッとした食感で小麦感ありまくり。
しょっぱめなスープ吸って美味！すき焼き風の黄身の風味が際立ちます！
最後に豚。
豚は2枚。
赤身メインでどちらもホクホクと軟らかくて美味！
そして、帰りに気付きました。テント看板が新しくなってるじゃないですか！
黄色に黒と赤がいいですねー。
店主さんソロ営業で大変そうでしたが、出てきた1杯に大満足。
やっぱりこのしょっぱさこそ新新代田ですねー。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜15:00くらい
定休日：不定休(変更があるのでTwitterを要確認)
