本日はオフィスに出社したので、向かいやすい西台へ。
8か月ぶりの訪問です。
19:00過ぎの到着で、外待ち13名。
店内は店主さんと坊主頭の男性助手さんの2名体制。
本日の注文はラーメン(アブラ・ニンニク)￥850＋ショウガ￥110＋玉子￥60で￥1020なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
ショウガは半分にすることで、うずらつけることもできるんですね！
初めてなので、フルショウガにしました。
まずはスープから。
非乳化なスープは豚がふんわりと香ります。
FZもじんわりと優しい効き具合で、ジワジワと旨味を感じますねー。
後半からショウガを溶かしていくと、豚の香りと生姜がまた合うんですよ！
続いて麺。
モニフニッと軟らかめな茹で加減。
小麦の香りふんわりと。スープ吸って美味！
ショウガも合いますなー！
最後に豚。
ゴロゴロと3つくらい。
見た目よりも軟らかいホロホロ食感。
西台って豚美味いですよねぇ。脂の旨味がすごいっす！
この日はInstagramでフォローしているyana-Gさんも同じ時間に西台に。
初めましてして、少しお話させていただきました。西台での出会いに感謝ｗ
久々の西台のデフォでしたが、デフォも美味いですねー。
さて次はSKか汁なしか、次の訪問時の楽しみもあります！
住所：東京都板橋区蓮根3-9-7
営業時間：月火水11：00〜13：30 木11：00〜13：30 17：30〜21：00 金11：00〜13：30 17：30〜20：30 土9：30〜12：30
定休日：日祝
