今月の荻窪デー。
この日も早めに訪問できて、18：00過ぎの到着で外待ち1名。
店内は店主さんと夜の部にいる男性助手さんの2名体制。
この日は塩つけ麺にしようと決めていたのですが、事前に麺少な目を伝えるのを失念…
荻窪のつけ麺は麺の量が多いのですよ。。
。
本日の注文は豚2枚ラーメン(ニンニク・アブラ)￥900＋塩つけ麺￥100＋国産ねぎ￥100で￥1100なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはつけダレから。
しっかりとごま油の香り。ベースのスープの豚のコクがあります。
塩のしょっぱさがドライめに効いています。
胡椒や唐辛子のスパイシーさもあり、塩アブラーメンと比べるとパンチがあります。
続いて麺。
水でしめられた麺はムチゴワッと硬めな歯応え。
荻窪の麺は独特な香り強めで、水でしめられても香りははっきりと。
パンチのあるつけダレは麺に負けずにしっかり主張してきます。
少な目にしなかったので、ズバズバ啜ってもなかなか減りませんでしたｗ
そして豚。
断面大き目で厚みがあるもの。
歯応えミッシリとしっかりめで食べ応えのあるもの。
豚の旨味があって、適度にアブラの旨味があり美味！
国産ねぎは味付けしっかりめ。そのままでもよし、ほぐし豚もたっぷりでいいですねー。
空になった国産ネギの器にアブラを投入、麺を入れてセルフアブラそばも堪能！
つけ麺も美味かったですが、塩つけ麺もパンチがあっていいですねー。
麺少な目にしなくて結構な麺量でしたが、美味しく完食できました！
住所：東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間：11:30〜14:30 18:00〜22:00
定休日：日祝
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