本日はホームの新代田へ。
この日は限定が青唐辛子つけ麺でした。
ってことで、藤沢・荻窪から3連荘でつけ麺にしようかと。
12:00過ぎの到着で外待ち3名。
店内は店主さんと初めて見る男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥850＋青唐辛子つけ麺￥200で￥1050なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはつけダレから。
非乳化でほんのり液体アブラの層があります。
FZ効いてしょっぱさ強めで豚の香りほんのりと。つけダレも新新代田っぽいです。
青唐辛子は沈んでいたようで、ほんのりと後味に青唐辛子の爽やかな辛味があります。
沈んでいるのに気付かず、麺や野菜と一緒にバリバリ食べてしまったようですｗ
続いて麺。
極太麺継続！
水でしめられた麺はワシゴワッと硬めな茹で加減で麺の香りほんのりと。
しょっぱめなつけダレにつけた麺美味いですねー。ズバズバいけちゃいます。
最後に豚。
豚は2枚。
ホクホクした赤身メインのもの。
パサつきはなくて、豚の旨味もあって美味です！
7年ぶりの新新代田でのつけ麺でしたが、美味しかったです。
暑い時期には二郎でつけ麺もいいですねー。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜15:00くらい
定休日：不定休(変更があるのでTwitterを要確認)
