本日は中央線でのお仕事。
近くまで来たので、立川二郎へ。
お仕事早く終わったので、開店前に到着。
待ち1名でポールポジション獲得ならずw
本日の注文は小ラーメン(アブラ・ニンニク)¥750+生たまご¥50+国産豚腕肉1本¥2000で¥2800なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
味玉のサービス、ありがとうございます!
アブラ、以前よりも崩し豚成分多くて、味付け濃くていいですねー!
まずはスープから。
乳化したスープは豚の旨味じんわりと出ています。
程よい重さでFZのしょっぱさもしっかり。
ニンニクの風味もバッチリ合ってていいですねー。
続いて麺。
ムチワシッとしっかりめの歯応え。
前回が軟らかめでしたが今回は硬めな茹で加減。
1stロットだからか、麺の香りがハッキリと感じられます。
バランスよく乳化したスープもしっかり吸って美味い!
最後に豚。
断面かなり大きなものが2つに細かいのがいくつか。
ホロホロと軟らかい食感。赤身の肉質の部分だけでなく、脂身もついてます。
食べる場所によってアブラの旨味も楽しめていいですねー!
国産豚腕肉1本をお土産にしましたが1キロ超えの立派な豚で大満足。
2か月ぶりの立川はバランスの取れた乳化な1杯が美味でした!
住所:東京都立川市柴崎町2-10-1
営業時間:11:00〜14:00 17:30〜20:30
定休日:水(祝日は不定休)
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