本日は北九州の苅田町に出張。
九州なのでラーメン美味いんでしょってことで。
ググって評価の高かった一燈へ。
19：00過ぎの到着で店内先客なし。
店主さんと家族で切り盛りしているんですかね。
店主さん、奥さんと思わしき女性と娘さんと思わしき女性の3名体制。
本日の注文はチャーシューメン(ニンニク・麺硬め)￥900＋ご飯 or おにぎり(ご飯)￥150で￥700なり。
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まずはスープから。
白い豚骨スープなんですが、豚骨臭は全くなし。
マイルドでクリーミーでアッサリとしています。
豚骨ってよりか、鶏やコンソメっぽいスープに感じました。
続いて麺。
硬めで注文した麺はホギワシッと硬めな歯応え。
細麺の豚骨ラーメンで硬めで頼んだらこういう麺出てくるよねって感じ。
アッサリとしたスープに合って美味！
最後にチャーシュー。
チャーシューは5枚。バナーで炙ってからオーブンで焼いて提供。
ミッシリホロホロな歯応えで、炙っているから香ばしい香りがいいですね！
チャーシューをおかずにご飯が進みます。
途中で卓上の紅ショウガ投入！合いますねぇ。
かなーりあさっさりな豚骨な1杯、堪能いたしました。
炙ったチャーシューがいい味出してました。
住所：福岡県京都郡苅田町神田町1-19-3
営業時間：11:00〜21:00
定休日：日曜
