本日はホームの新代田へ。
この日はお店のTwitterで早開け宣言。
こちらも早く行けそうだったので、開店30分前到着で2人目に。
10:25頃にシャッターオープン。
店内は店主さんと初めて見る助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥850＋なまたまご￥50で￥900なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
出汁に取った生姜のサービス、ありがとうございます！
まずはスープから。
液体アブラの層のある非乳化スープ。
開店すぐのためか、液体アブラはフレッシュ感があっていい香り。
豚のほんのりと、FZビビッとしょっぱめ。新新代田っぽいです。
続いて麺。
極太麺継続！
ねじれがありブリンブリン。茹で加減は軟らかめでフニムニッとした食感。
小麦感しっかりと感じられ、スープ吸ってしょっぱ美味い！
すき焼き風も黄身の風味が際立って、バッチリ美味いです。
最後に豚。
豚は2枚。
ホクホクホロホロな食感のもの。
味付けしっかりで脂身の美味さも合って堪りませんな！
久々のデフォルトのラーメンでしたが、やはり美味いですね！
しょっぱめなスープに極太麺のハーモニー、堪能しました。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜15:00くらい
定休日：不定休(変更があるのでTwitterを要確認)
