本日約11か月ぶりに辰屋さんへ。
もっと訪問回数増やさなきゃなと思いつつ、なかなか来れませんでした。
引っ越して、自転車で行ける距離と判明したので自転車で訪問。
開店30分前くらいの到着で、開店待ちなし。
っということでポールポジション確定ですｗ
店内には店主さんと女性の助手さんの2名体制。
本日の注文は辰醤油らーめん中￥990＋限定角豚￥110で￥1200なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
限定角豚はこんな感じで別皿で出てきます。
豚とは違って、よく煮てあって軟らか。
辰屋の豚とはまた違って、こちらも美味です！
スープから。
非乳化なスープ。野菜の甘みに豚の香りがほんのりと。
前回訪問時と比べると、カエシが効いていてしょっぱさがいいですね！
食べ進むとかつおぶしの風味が混じって、和風な風味が加わって。
タマネギやニンニクの風味が混じってくるのもおつです。
続いて麺。
辰屋と言えばな、断面の四角い太麺。
プリモチッとした食感で麺自体の香りはほんのり香ります。
スープとの相性もバッチリで美味いですねー！
最後に豚。
豚は1枚になってしまいました。
ホロミシっとした歯応えで、味付けしっかり。
脂身部分は脂の旨味がいいですねぇ。
いつの間にか長浜風な最速らーめんってメニューも加わって。
昔と比べるとアッサリになりましたが、辰屋はやっぱり美味いですね！
もうちょっと訪問回数を増やさなければ。
住所：東京都世田谷区世田谷3-1-1
営業時間：12:00〜15:00(14:45L.O) 18:00〜21:0(20:45L.O)
定休日：水曜日(変更があるのでTwitterを要確認)
