今月の荻窪デー。
先月の訪問時、今回こそはデフォルトのラーメンを食べようと決めていました。
が、よーく考えたら甘辛ラーメンは食べたことあれど辛いラーメンは食べてない。
食べましょう、辛いラーメンをｗ
19：00過ぎの到着で外待ち8名。
店内は店主さんといつもの男性助手さんの2名体制。
本日の注文は豚2枚ラーメン(ニンニク・アブラ)￥900＋辛いラーメン￥100＋生卵￥50で￥1050なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
うーん、しっかり赤いですねｗ
まずはスープから。
1口目に啜ったら液体アブラとラー油のみ飲んでしまってむせちゃいましたｗ
ラー油の香ばしさとパッと瞬発力のある辛さ。
後からベースのスープの豚の風味とまろやかさ。ニンニクに風味も。
それでもラー油の辛さと香ばしさが主役って感じです。
続いて麺。
モチホギッと荻窪基準でちょい軟らかめな茹で加減。
スープのラー油の香りと辛さ纏って美味！
辛い分、すき焼き風の黄身のまろやかさが際立っていいですねー。
そして豚。
豚は2つ。どちらも巨大なものｗ
赤身はホロホロ、脂身はトロトロな軟らかい豚。
荻窪は豚が冷たくなくて、アブラもとろけるのがいいですねー。
脂身の旨味が堪りません！
いただいたアブラでセルフアブラそば！
辛い中のアブラの甘みがいいですねー。旨味もギッシリで堪りません！
辛いラーメン、前に食べた甘辛ラーメンの方が辛かったようなｗ
ベースのスープのマイルドさに香ばしい辛味いいですね！
また寒いときに食べてみたいですな。
住所：東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間：11:30〜14:30 18:00〜22:00
定休日：日祝
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