今月の荻窪デー。2023年ラストの荻窪です。
19：00過ぎの到着で外待ち10名と大繁盛。
店内は店主さんといつもの男性助手さんの2名体制。
実は先代の荻窪二郎から通算してこの日が100杯目でした。
先代の時が5杯食べているので、現店主さんでは95杯目。
あと5杯で現店主さんも100杯です。
そして、今日こそはデフォのラーメンを！
本日の注文は豚2枚ラーメン(ニンニク・アブラ)￥950＋生卵￥50で￥1000なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
液体アブラの層のある非乳化なスープ。
ちょいオイリーでまったりとしたコクがありつつ、重すぎない感じ。
FZの効き具合も程よいしょっぱさでいいですね！
続いて麺。
先月訪問時よりも太くなった印象です。
モッチリと弾力のある歯応え。
スープ吸ってしょっぱ美味い！
そして豚。
豚は厚めなものが2つ。
ホロミシッとした食感で、肉汁ジューシー！
アブラの旨味もあって、美味しゅうございます！
いただいたアブラでセルフアブラそば！
ほぐし豚も入りまくりで美味でございます！
久々になりましたが、デフォのラーメンもしっかり美味いですね！
2023年もありがとうございました。来年もよろしくお願いします。
住所：東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間：11:30〜14:15 18:00〜21:30
定休日：日祝
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