2024年二郎初め。
この日はお休みいただいて、この日から営業初めの上野毛へ。
上野毛への訪問は約7年ぶりで7回目。
11：00過ぎの到着で、外待ち18名。
この日から営業ってことで混んでますね。
店内には店主さんと以前から男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小ラーメン(ニンニク・アブラ・カラメ)￥800＋＋生玉子￥50＋缶ウーロン茶￥100で￥950なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
最近上野毛の豚が美味いっと聞いて来たのですが、小豚売り切れ…
まずはスープから。
液体アブラの層のある非乳化なもの。
豚がふんわりと香って、FZのしょっぱさがジワジワ効いてくる感じ。
ニンニクの風味もバッチリあって、後引くしょっぱさがいいですねー。
続いて麺。
フニムニュッと二郎標準でもかなり軟らかめな食感。
噛む必要がないくらいの軟らかさ。
この麺がしょっぱめスープ吸って美味いですね！
最後に豚。
豚は2枚。ミッシリとしっかりめの歯応えあり。
豚本来の旨味が感じられる豚で、脂身の旨味も堪りません！
小豚にしてもう少し食べたかったですなぁ…
7年ぶりの上野毛、以前と変わらない印象ですが、豚はよくなった印象ありますね。
次こそは小豚をｗ
住所：東京都世田谷区上野毛1-26-16
営業時間：11:30〜14:15 18:00〜22:00 土11：00〜14：30
定休日：日祝
