今月の荻窪デー。
2024年最初、かつリニューアル8周年の日なのです。
19：00過ぎの到着で外待ち2名。
店内は店主さんといつもの男性助手さんの2名体制。
実は先代の荻窪二郎から通算してこの日が100杯目でした。
先代の時が5杯食べているので、あと5杯で現店主さんも100杯です。
そして、今日こそはデフォのラーメンを！
本日の注文は豚2枚ラーメン(ニンニク・アブラ)￥950＋生卵￥50＋味玉￥50で￥1050なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
乳化して、少しとろみのあるスープ。
いつもと比べるとちょい軽めで豚のコクと旨味があります。
FZはいつもよりもバシッと効いてちょっとしょっぱめ。
後半は別皿のアブラ投入し、オイリーで重めなスープにｗ
続いて麺。
モチムチッと荻窪標準でもちょい硬めの茹で加減。
荻窪特有の香りさせつつ、スープ吸ってしょっぱ美味い！
そして豚。
豚は脂身のついた断面大き目なものが2つ。
赤身がホロホロとした軟らかい食感。
味付けもしっかり、脂身の旨味もあって堪りませんね！
いただいたアブラでセルフアブラそば！
アブラの旨味が堪りません。
ちなみに別皿アブラは男性助手さんからのご厚意でいただいていたもの。
1月で男性助手さんが辞めてしまったため、この日がラストセルフアブラそばになります。
リニューアル8周年、おめでとうございます！
これからもよろしくお願いします！
住所：東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間：11:30〜14:15 18:00〜21:30
定休日：日祝
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