今月の仙川デー。
18:00過ぎの到着で外待ちなし。
店内は店主さんとコロナ化のテイクアウトや土曜日にいた女性助手さんの2名体制。
元中山店出身の男性助手さんは辞めちゃったんですかね。
本日の注文はラーメン(全部)￥で800なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
液体アブラの層のある非乳化スープ。スープの色が以前よりも濃くなったような。
いい香りの液体アブラにしっかりと豚の出たスープ。
以前よりもFZバチーンと攻撃力高め。ニンニクガツンと効いています。
続いて麺。
箸で持ち上げた麺は前回よりも濃い色に染まっているような。
形状も平打ちでちょい太くなったような。モチホギッとしたちょい硬めの茹で加減。
しょっぱめなスープ吸って、しょっぱ美味い！先代新代田っぽさもあっていい！
最後に豚。
豚は2枚。1つは端っこ豚。
豚は先月までと変わらず、ちょい歯応えのある部分もありますが軟らかい食感の豚。
味付けしっかり、脂身部分はアブラの旨味が溢れて堪りません！
先月と比べるとスープの攻撃力が上がりましたねー。
今後どうなっていくか気になって、来月の訪問が楽しみです！
住所：東京都調布市仙川町1-10-17
営業時間：17:00〜21:00
定休日：日・祝
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