この日は大阪出張。
すごい久々にモタエモンさんと池田屋の吹田店に。
高田馬場の池田家が好評なんで、吹田店の方に来てみました。
19:00過ぎの到着で外待ち20名。
外に出てきた助手さん曰く、食券は到着時に買った方がいいそうです。
1時間弱待って店内へ。
店内で麺上げしているのが店主さんですかね？
それと行列整理の助手さん含めて助手さん2名の3名体制。
本日の注文はラーメン中(ニンニク・アブラ・カラメ)￥1000＋たまご￥100で￥1100なり。
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まずはスープから。
乳化していないスープは豚の獣っぽい香りが強め。
周りに合わせてカラメコールしてみましたが、ちょいとしょっぱめ。
カラメコール、不要だったかもです。
続いて麺。
平打ちの麺は角が際立つ感じ。ムチモチッとした食感で美味！
スープのしょっぱさ纏っていい感じです。
麺量300グラムとのことでしたが、標準的な二郎よりも少ない感じでした。
最後に豚。
豚は崩れたものがいくつか。
ホロホロで美味なんですが、高田馬場店の豚と違いますなー。
うーん、もうちょっと旨味爆発ってのを想像していましたがちょい肩透かし。
高田馬場店もそのうち行ってみたいかなーと思いました。
住所：大阪府吹田市寿町1-3-3
営業時間：11:00〜15:00 18:00〜22:00
定休日：月曜
