5月は行っとけ月間なので、前回からすぐですが訪問なのですｗ
18：00過ぎの到着で外待ち9名と大繁盛。
店内は店主さんと女性助手さんの2名体制。
本日の注文は豚2枚塩ラーメン(ニンニク・アブラ)￥1000＋生卵￥50で￥1050なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
このときは塩ラーメン、塩アブラーメンがあったので、発注。
食券に100円追加で塩にできます。塩ラーメンは去年の9月ぶり。
まずはスープから。
液体アブラの層のある乳化したスープ。
前回の去年9月と比べるとごま油感は少し弱めに。
お酢的な酸味があり、唐辛子の辛さ、塩のしょっぱさも程よい感じ。
スープオイリーでしたが、お酢のさっぱり感で比較的軽めに食べられました。
続いて麺。
ムチモチッと荻窪としては軟らかめな茹で加減。
FZの醤油の香りがないので、その分麺の香りをハッキリと感じます。
塩スープ吸って美味い！
最後に豚。
豚は2枚。1つは厚めなもの。
両方とも脂身がついていて、箸で持ち上げると崩れる軟らかさ。
肉汁とアブラのジューシーさもあって美味！
荻窪の塩も美味でございます。
また復活してほしいメニューですねー。
住所：東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間：11:30〜14:15 18:00〜21:30
定休日：日
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