家からだと行きにくいんですが、オフィスからなら電車1本なんですよ。
19:00過ぎの到着で、外待ち6名。空いてますね。
店内には店主さんと男性助手さん、女性助手さんの3名体制。
厨房奥に「炙」の文字あり。最近始まった炙った豚、これはもちろん頼みます。
本日の注文はラーメン(アブラ・ニンニク)￥880＋豚トロの炙り￥100＋玉子￥60で￥1040なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
西台ではラーメン→SK→汁なしのローテーションでした。
炙りが登場したので、炙りにはデフォだろってことで、今回はデフォに。
豚トロの炙りは食券提出時に100円玉を出して、「炙りで」と伝える必要があります。
まずはスープから。
微乳化なスープは豚がふんわり香って、FZは優しい効き具合。
液体アブラの層は少しだけあって、いい香りしています。
ニンニクの風味もバッチリ合いますねぇ。
続いて麺。
平打ちな麺はフニムニッと軟らかな食感。
スープはマイルドでしたがスープ吸ってまとってしょっぱ美味い！
すき焼き風もいいですねぇ。
そして豚。
豚は2枚。適度に脂身のついたホロホロ食感の軟らかいもの。
旨味ありつつ、肉汁ジューシーで美味！
最後に豚トロの炙り。
店主さんにアブラ好きなことを把握されているので、アブラ多めな部位！
炙った香ばしさがありつつ、アブラの旨味が堪りません！
西台の豚はそもそも美味しいので、炙ったら美味しくないはずがありませんねｗ
西台の豚を売りにした新メニュー、これはいいですね！
次来た来たときも炙りあったら頼んじゃいます。
住所：東京都板橋区蓮根3-9-7
営業時間：月火水11：00〜13：30 木11：00〜13：30 17：30〜21：00 金11：00〜13：30 17：30〜20：30 土9：30〜12：30
定休日：日祝
