18:00過ぎの到着で、外待ち25名と大繁盛。
お盆で昼だけ営業だったのがこの日から夜の部復活したのが原因ですかね。
1時間ほど並んで店内へ。
店内には店主さんと男性助手さんの2名体制。
厨房奥に「炙」の文字ありなので、炙も注文です。
本日の注文はラーメン(アブラ・ニンニク)￥880＋SK￥100＋豚トロの炙り￥100＋玉子￥60で￥1140なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
西台ではラーメン→SK→汁なしのローテーション。
っということで、今回はSKなのです。
まずはスープから。
赤いスープは唐辛子の香りと酸味を感じます。その後に辛さ。
その後にスープの豚が支えている感じ。
辛旨ってこういうことだと思うんですよ！
続いて麺。
平打ちな麺はフニムニッした食感。
唐辛子のかけらをまとって、この辛さが個人的にちょうどいいのです！
軟らかめな麺にスープとSKがいいですねー。
そして豚。
豚は2つ。どちらもフワフワ食感で軟らかいもの。
旨味と肉汁感あり、ジューシーで美味です！
最後に豚トロの炙り。
脂身多めの部分を炙るんだから美味いにきまってますｗ
ホロホロ食感にアブラの旨味が堪りません！
二郎直系での辛いメニュー、西台のSKフルが一番好きかもです。
辛さもしっかり、豚の旨味も感じられていいんですよねー。
住所：東京都板橋区蓮根3-9-7
営業時間：月火水11：00〜13：30 木11：00〜13：30 17：30〜21：00 金11：00〜13：30 17：30〜20：30 土9：30〜12：30
定休日：日祝
