本日はホームの新新代田へ。
12：00過ぎの到着で、開店待ち4名。
店内は店主さんと最近いる男性助手さんの2名体制。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥900＋なまたまご￥50＋ねぎ￥50で￥1000なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
前回が冷まし中華だったので、今回はデフォです。
まずはスープから。
かなり厚めに液体アブラの層のある非乳化スープ。
液体アブラはいい香り。スープは豚が香ばしく香ります。
FZもバチっと効いていて、しょっぱめでいいですね！
続いて麺。
極太麺！っと思ったら、細いのも混じっていて不揃いな感じ。
細い麺はフニッと軟らかく、極太麺はムチッと硬めな食感。
書簡違うのが面白い。スープはしっかり吸ってしょっぱ美味いですね！
最後に豚。
豚は2つで1つが端っこ豚。
ホロホロとした食感の赤身メインな感じ。味付けしっかりで美味！
途中でねぎ投入！
シャキシャキ食感でネギの風味がラーメンに合いますねぇ。
ラーメンだと必ずねぎつけたくなります。
デフォもしっかり美味いですねぇ。
この日は麺に特徴があって面白かったです。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：11:00〜15:00くらい
定休日：不定休(変更があるのでTwitterを要確認)
