17:00杉之当着で、待ちなしで先頭確保。定刻に開店。
店内は店主さんと男性助手さんの2名体制。
生卵トッピングが始まったので、ずっと訪問の機会をうかがってました。
本日の注文は小(ニンニク・アブラ)￥850＋生卵￥100で￥950なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
野菜コールしていませんが、野菜の盛りがいいですねｗ
まずはスープから。
微乳化って感じの見た目。豚がよーく出てコクがあり。
FZの効き具合もちょいしょっぱめでいい感じです。
続いて麺。
形状は二郎標準よりも少し平打ち。ムチシコッとした食感の麺。
麺自体の香り、スープ吸った時の味わいなど神保町っぽ感じですね。
麺量は小にしてはズッシリ。神保町ほどないですが、二郎標準の小よりも多いです。
最後に豚。
豚は2つで端っこ豚が1つ。端っこ豚が分離してしまいました。
ホロホロと軟らかい食感で肉汁ジューシー。
端っこ豚は脂身が旨味爆発で堪りませんね！
前回は神保町っぽさがかなりありましたが、今回は麺だけですかね。
今後どうなっていくかが楽しみです！
住所：東京都小平市学園西町2-13-4
営業時間：11:00〜14:00 17:30〜20:30 土11:00〜15:00 17:30〜20:30 日祝11:00〜16:00
定休日：木曜日
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