この日は開店20周年となる神保町二郎へ。
場所は移転してしまいましたが、20年前の開店並んでたんですよ！
そのときのブログがこちらです。こすり続けますｗ
10:30くらいの到着で、先客14名。定刻に開店。
店内は店主さんと男性助手さん、女性助手さんの3名体制。
女性助手さん、知ってる方だと思っていたら、やっぱりそうでご挨拶。
男性助手さんは14年ぶりの助手となる伝説のホッピー助手！スペシャルな体制。
本日の注文はラーメン(アブラ・ニンニク)￥900＋ネギ￥100＋生玉子￥50で￥1050なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
非乳化で液体アブラの層のあるタイプ。そのアブラがそれはもういい香り！
スープ自体は豚がふんわりと香って、FZは程よくじんわりとしたしょっぱさ。
この絶妙な塩梅がすんばらしいです！
続いて麺。
ムニフニッと軟らかめな茹で加減。早い時間なので麺の香りもバッチリ。
このやわ麺が説病に美味いスープ吸って美味いのです！
最後に豚。
大きめなものが2枚。
歯応えミッシリと食べ応えありつつ肉汁ジューシーで脂身もついていて最高なやつ。
ネギは途中投入して、爽やかさとシャキシャキ食感が加わっていいですね！
麺量は相変わらずの多さですが、美味しさが後押しして完食！
開店20周年、おめでとうございます！これからもよろしくお願いします！
住所：東京都千代田区神田神保町1-21-4
営業時間：11:00〜17:00
定休日：日・祝
