今月の荻窪デー。
20：00過ぎの到着で空席1席ですぐに着席。
店内は店主さんといつもの女性助手さんの2名体制。
本日の注文は豚2枚ラーメン(ニンニク・アブラ)￥1000＋つけ麺味ラーメン￥50＋生卵￥50で￥1100なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
ローテーション的にこの日はつけ麺味ラーメン！
そして、何やらアブラが大量ｗありがとうございます！
去年の11月くらいからほぐし豚っぽいアブラになりましたが、こちらもいいですね！
まずはスープから。
ライト目な乳化スープ。
前のつけ麺味ラーメンと比較して、つけ麺味強めで柑橘感と唐辛子の辛さをより感じます。
ベースのスープも豚が香って、程よいFZのしょっぱさ。いいですね！
続いて麺。
ちょっとうねりのある中太麺。
荻窪では標準的なムチモチッとした茹で加減。
スープ吸いつつ、つけ麺味成分絡みまくりで爽やかな酸味があって美味！
最後に豚。
薄切りなものが4枚。
薄切りながら断面大きいので食べ応えがあります。
シットリホロホロと軟らかい食感で豚の旨みしっかり。
脂身部分はより旨み強くて堪りませんね！
つけ麺味成分が強くなったつけ麺味ラーメン、いいですね！
以前のごま油感よりも酸味が強くなり、爽やかになった印象です。
住所：東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間：11:30〜14:15 18:00〜21:30
定休日：日
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