この日は中央線方面でお仕事。
荻窪に来ると二郎に行ってしまうのですが、この日は気になっていた家系のお店へ。
19:00過ぎの到着で外待ち4名。
外待ちの4人は食券を買って待って、それ以上は言われてから買うスタイル。
店内は麺上げしている店主さんと助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシューメン(並)(油多め)￥1300＋並ライス￥100で￥1400。
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スープから。
油多めで厚めの鶏油の層のあるスープ。鶏油もスープもいい香りしますなー。
スープは髄感はあまりないですが、豚の香りと醤油の香り。
上品ですが、カエシのしょっぱさもあってちゃんと家系していていいですね！
続いた麺。
家系ではお馴染みの酒井製麺の麺。
モチフニな軟らかい茹で加減、家系は軟麺が美味いですよね！
スープよーく絡んで、鶏油の香りも纏って美味！
最後にチャーシュー。
チャーシューは5枚。
ミッシリとした歯応えで、厚めになるとさらに歯応えがある感じ。
薫香がして、噛むほどに旨味じんわりで美味！
上品ですが、家系しててライスが進んでいいですね！
店内にクチャラー禁止しているのも高評価ですｗ
これは評判いいのわかります。美味しゅうございました。
住所：東京都杉並区荻窪4-32-8
営業時間：11:00〜15:00 17:00〜21:00 日11:00〜16:00
定休日：月曜日
