この日はオフィスに寄ったので、西台へ。
開店10分後くらいの到着で、空席3席。
入店してすぐに店主さんから麺量の確認後、食券を買う流れに。
店内には店主さんと男性助手さん2名の3名体制。
本日の注文はラーメン小(アブラ・ニンニク・カラメ)￥990＋汁なし￥40＋崩れブタ￥100＋ショウガ(半分)￥110＋玉子￥60で￥1300なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
西台ではラーメン→SK→汁なしのローテーション。
っということで、今回は汁なしです。
汁なしなので、まずは麺から。
麺を持ち上げると、ごま油とラー油の香り。
フニモチッと柔らかめな食感の麺にタレが絡んで美味！
前回、少し物足りなかったので、カラメ追加が大正解でした。
続いて豚。
豚は3つ、全て端っこ豚ありがとうございます！
店主さんに私がアブラ好きだと把握していただいているので、アブラな豚を入れてくれます。
アブラの旨味のあるホロホロな豚ばかりで堪りませんねぇ。
サイズ大きく、軟らかくて豚の旨みもあって美味！
最後に崩れブタ。
崩れを遅れて注文したところ、別皿で提供していただきました。
崩した豚に更に醤油の味付けがあって、いいですね！
この形状なら汁なしに合うと思いみしたが、バッチリでした。
今回はショウガ半分のショウガを溶かしていってもいいですねー。
西台の汁なし、この日カラメにしてみて大正解！
トッピングでカスタマイズもできますし、楽しみから色々ありますね
住所：東京都板橋区蓮根3-9-7
営業時間：月火水11：00〜13：30 木11：00〜13：30 17：30〜21：00 金11：00〜13：30 17：30〜20：30 土9：30〜12：30
定休日：日祝
