今月のアブラ補給。
18:00過ぎの到着で、店内1名ですっと座れました。その後満席に。
店内は店主さん1人での切り盛り。
本日の注文はラーメン(いつもの(コッテリ・ニンニク))￥950＋生玉子￥100＋ミニライス￥50で￥1100なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
ニンニクの混ぜずにスープを。背脂の香りと旨味。
でも。ニンニクの風味が加わった方が好きなのでｗニンニクを混ぜた方がいい感じ！
ここニンニクは提供直前に潰すので、、二郎のニンニクよりも香りと風味が強烈なんですよ。
続いて麺。
ムチホゴッっといつもよりちょい硬めな茹で加減。
スープよーく絡んで吸ってこの麺が美味いのです！
ラーメンで初めて生玉子を頼んだので、すき焼き風。
ここはいい玉子使っているので、黄身の風味が強くていい！
そしてチャーシュー。
豚は2枚。ミシホロっとした食感で味付けは優しめ。
豚本来の旨みで食わせるタイプ。脂身の旨味がジャワっと美味！
ミニライスはセルフアブラそばしたり、レンゲ使ってプチTKG作って堪能！
この日もコツ一丁の背脂の香りを堪能です。
生玉子で楽しめることもわかり、また深みを知ってしまいましたｗ
住所：東京都渋谷区幡ケ谷1-5-7清水ビル1F
営業時間：月木11:30〜14:00 17:00〜22:00(LO13:40) 火水金土17:00〜22:00(スープ切れの可能性あり)
定休日：日祝
