この日はオフィスに寄ったので、西台へ。3ヶ月ぶり17回目の訪問。
6/27がお店の開店日なので、前日ですがお祝いがてら。
19:00過ぎのの到着で、外待ち8名。
店内には店主さんといつもいる男性助手さんと女性助手さんの3名体制。
西台二郎で初の缶ビール！キリンクラシックラガーなのがいい！
暑いからビールが美味いですねー。
本日の注文はラーメン小(アブラ・ニンニク・カラメ)￥990＋青ネギ￥110＋玉子￥60＋缶ビール￥370で￥1530なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
西台ではラーメン→SK→汁なしのローテーション。
っということで、今回はラーメンです。
まずはスープから。
微乳化で豚がふんわり。
カラメにしたので、FZビシッとしょっぱめ。
前回の汁なしをカラメにして、ラーメンもどうかなと思ったらバッチリです！
青ネギも初注文。
途中投入で、シャキシャキ食感に爽やかさが加わっていいですね！
続いて麺。
平打ち形状な形状でムチフニッと軟らかめな食感。
スープ吸いまくりで美味！
この軟らかめの麺が美味いんですよねぇ！
最後は豚。
豚は2枚とまさかの炙り豚！
「炙」の文字なしでしたが、店主さんから「そういうの好きでしょ。」っと。
誠にありがとうございます！
豚は歯応えありつつ、ホロホロと柔らかい食感で肉汁感もあり美味！
炙りは炙った香ばしさにアブラの旨味が堪りません！！
前日ですが、開店15周年おめでとうございます！
西台のラーメンも美味い！大満足です！！
住所：東京都板橋区蓮根3-9-7
営業時間：月火水11：00〜13：30 木11：00〜13：30 17：30〜21：00 金11：00〜13：30 17：30〜20：30 土9：30〜12：30
定休日：日祝
