今月の荻窪デー。現店主さんになって通算117回目の訪問。
先月途中から始まった日替わりスープは落ち着いた感じですかね。
スープが違うとデフォのラーメン頼みたくなっちゃうので助かりますｗ
お店は行って左手の券売機のとこに名古屋大曽根店開店の告知か！
19：00過ぎの到着で外待ち1名。
店内は店主さんと女性助手さんの2名体制。
本日の注文は豚2枚ラーメン(ヤサイ・ニンニク・アブラ)￥1000＋つけ麺味ラーメン￥50＋生卵￥50＋取り皿￥50で￥1150なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
今日も取り皿を頼んでのでアブラが別皿提供です。
まずはスープから。
かなり厚めな液体アブラの層のある非乳化スープ。
アブラと豚が香ってコクがあります。
つけ麺味成分の柑橘はふんわりと、唐辛子は強めで辛めなのがいいですね！
続いて麺。
モチホギッとした固めの茹で加減、麺自体の香りも荻窪らしいもの。
液体アブラまとっていい香りさせつつ、つけ麺味唐辛子も効いて美味！
スープのしょっぱさもしっかり吸っていて程よい塩梅でいいですねー。
豚は4枚。
薄めで軟らかで箸で持ち上げると崩れるほど。
ホロホロ食感で、肉汁感もあって美味！
そして、久々に荻窪で別皿アブラを使ってセルフアブラそば！
アブラがまた先月と変わった感じ。細かくなって香りが強くなった印象。
香りと旨味が最高ですねー。
アブラ強めな荻窪大好きなので堪らない1杯。
つけ麺味の唐辛子強めなのもいいですねー。
住所：東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間：11:30〜14:15 18:00〜21:30
定休日：日
券売機
※券売機は前回から変化なかったので前回訪問時のものになります。
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