この日は中央線方面でお仕事。
吉祥寺を経由するので、洞くつ家でもと思ったら祝日月曜日の翌日はお休み。
ってことで、荻窪の麺屋 龍へ。
12:00過ぎの到着で外待ち6名。
火曜日は店主さん不在の真・ダイキ DAYという助手さん営業のようです。
本日の注文は味玉ラーメン(並)(油多め)￥1150＋並ライス￥100で￥1250。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
スープから。
油多めにしましたが、そこまで鶏油の層は厚くない感じ。香りはフワッと。
ベースのスープは豚が香ばしく香って、随からの旨味ありのバランスのとれたスープ。
カエシの効き具合も絶妙でしょっぱ過ぎずいい感じです。
続いて麺。
家系ではお馴染みの酒井製麺の麺。
モチフミと軟らかい食感、スープ持ち上げまくりで美味！
最後にチャーシュー。
チャーシューは1枚。ミッシリとしっかりとした歯応え。
燻製の香りもついていて、噛むほどに旨味が出るタイプでいいですね！
味玉は黄身の色と風味が濃いもので、ライスにバッチリ合いますねぇ。
以前と同じしっかり家系していて上品なラーメンといった感じの1杯。
また機会があれば食べに来たいと思います。
住所：東京都杉並区荻窪4-32-8
営業時間：11:00〜15:00 17:00〜21:00 日11:00〜16:00
定休日：月曜日
券売機
※訪問時の情報です。
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