今日は品川で仕事があったので、品川二郎に。
約5年7ヶ月ぶり13回目の訪問です。
12:00過ぎの到着で、外待ち8名。回転は速く、そこそこすぐに店内へ。
店内は以前助手されていた方が麺上げ。女性助手さんとの2名体制。
以前は店主さんと今日麺上げしている助手さんのコンビでした。
最近は助手さんが麺上げしていることが多いようですね。
本日の注文は小ブタ5枚入り(ニンニク・アブラ)￥1100＋煮玉子￥100で￥1200なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
前回ネギトッピングでしたので、今回はデフォラーメンで。
ネギトッピングすると驚くほどすっきりスープになって美味しいんですよねｗ
まずはスープから。
表層がほんのり乳化したような見た目のスープ。
アブラの甘味と豚の旨味がじんわりと効いてきます。
FZも同じようにじわじわとしょっぱさが効いてくる感じ。
ニンニクの香りもあって、いいですねー。
続いて麺。
二郎では標準的な太さの平打ち麺。ちょっとねじれのある感じ。
モチモチ食感で、最初は麺の香りがハッキリと感じられました。
後半になるにつれスープを吸ってしょっぱ美味く。
麺量多いイメージなかったんですが、小豚にしたからそこそこの量に感じました。
最後に豚。
小豚にしたので、5枚どころか細かいのを含めると8枚ほど。
6枚がミッシリと歯応えのある食べ応えのあるもの。味付けしっかり。
2枚は脂身のついたホロホロトロトロな軟らかいもの。
もちろん、こちらが好みです。アブラの旨味も堪りませんねぇ。
煮玉子はザ・煮玉子という感じ。箸休めにちょうど良いですｗ
久々の品川二郎でしたが、いぶし銀のうまさって感じですねー。
こういうじんわりと効いてくる1杯っていいですね！
住所：東京都品川区北品川1-18-5
営業時間：月火水木土11：00〜14：00(LO13：30) 金11：00〜14：00(LO13：30) 17：00〜21：00(LO20：30)
定休日：日
券売機：
※訪問時のものになります。
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