本日は平日昼営業のみの小岩にお休みを利用して訪問。
前回の訪問が2019年12月なので、約6年4ヶ月ぶり9回目の訪問。
まだ脂っkoiwaがあるときでしたねｗ
12：00過ぎの到着で、外待ち14名。
店内は店主さんと女性助手さんの2名体制。
本日の注文は大ラーメン(アブラ・ニンニク)￥1100＋缶ウーロン￥100で￥940なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
豚ましが売り切れていたので、大ラーメン発注してみました。
小が麺量250グラム、大が麺量320グラムってことなので、大丈夫でしょう。
まずはスープから。
いい香りの液体アブラの層のある非乳化スープ。
ベースのスープも豚の香りがフワッと。
FZの効き具合はちょっとほしいかなと言ったところだったので、卓上カエシで調整です。
続いて麺。
平打ちな麺はモチフニッとした食感。小麦の香りもしっかりと。
スープしっかり吸ってしょっぱ美味いですねー！
麺量としては盛られたときの仙川の小くらいの麺量でした。
神保町の小が
最後に豚。
豚は崩れたものも含めて3枚って感じ。
ホロホロと軟らかい食感で味付けしっかり。
脂身つきの豚もあり、美味いですねぇ！
訪問難易度高い小岩ですが、非乳化な1杯がいいですねー。
また機会を作って食べに来なければですね。
住所：東京都江戸川区西小岩3-31-13
営業時間：10:30〜麺切れまで(大体14時過ぎまで)
定休日：土日祝
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