今月の荻窪デー。現店主さんになって通算122回目の訪問。
21：00ちょい前の到着で店内空席1席。
店内は店主さんとたまにいる男性助手さんの2名体制。
女性助手さんよりこの助手さんの時の方が店主さんのテンションが高い気がしますｗ
本日の注文は豚2枚ラーメン(ニンニク・アブラ)￥1000＋つけ麺味ラーメン￥50＋生卵￥50＋取り皿￥50で￥1150なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
この日はつけ麺味ラーメンです。今のスープでのつけ麺味、気になってました。
まずはスープから。
先月と比べて液体アブラの層は薄めになりました。
レンゲ使わなくてもアブラの下のスープが飲めるように。
豚がフワッと香って、見た目ほど重くない非乳化スープ。
つけ麺味成分強めて、柑橘の香りと唐辛子の辛さが堪りませんな！
続いて麺。
荻窪にしては軟らかめのホギホギした食感の麺。
強めなつけ麺味成分まとってめちゃくちゃ美味い！
すき焼き風も抜群です。いいですなぁ。
そして豚。
豚2枚入りなので豚は4枚。
薄切りですが、持ち上げると崩れてしまうほどの柔らかさ。
ホロホロ食感。豚の旨味も
取り皿を頼んだアブラコールしたので別皿アブラでセルフアブラつけ麺！
荻窪特有の香りのアブラ、美味いですなぁ。
先月からスープが少し変わりましたかね。
このスープな荻窪も美味いですね。来月も楽しみです。
住所：東京都杉並区荻窪4-33-1
営業時間：11:30〜14:15 18:00〜21:30
定休日：日
券売機
※訪問時のものになります。
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