今月の仙川デー。通算135回目の訪問。
19:00過ぎの到着で、外待ち9名。
ここ最近の仙川の中では混んでない方で、小豚も売り切れではない状態。
店内は店主さんと女性助手さんのいつもの体制。
本日の注文はラーメン(ニンニク・アブラ)￥で900なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
とろみのある乳化スープ。今日は生姜の香りはそこまで強くない感じ。
アブラの甘味がよく出ていて、まろやかなスープ。
FZの効き具合もそこまで強くなく、程よい感じ。ニンニクもいいですなぁ！
続いて麺。
麺は先月よりもちょっと細くなったような印象。
ムチパツッと硬めの歯応えで小麦の香りもふんわりと。
乳化したスープをよく吸って、しょっぱ美味い！
最後に豚。
豚は2枚で1つが巨大な端っこ豚。ありがとうございます！
通常豚はホロホロと軟らかい食感、味付けもしっかり。
端っこ豚は赤身はホロホロ、旨味の強いトロトロな脂身が堪りません！
今日の仙川は仙川らしさありつつ、乳化のまろやかさのある1杯。
仙川は美味しゅうございますな！
住所：東京都調布市仙川町1-10-17
営業時間：17:00〜21:00
定休日：日・祝
券売機
※訪問時のものになります。
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