約1年ぶりに中目黒の麺屋 栩羚廚さんへ。
12:00過ぎの到着で、店内2名。
店内は2名での切り盛り。
本日の注文は濃厚豚骨並盛￥1100＋ご飯「小」￥180で￥1280なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
極濃豚骨ほどではないですが、とろみのあるスープ。
豚骨のまろやかさに、鶏のいい香り。ベースの豚骨がいい感じですね。
炙りチャーシューの周りは炙りの香りが移っていて、香ばしくて良き！
続いて麺。
麺屋棣鄂さんの細麺。
モチモチとした食感で、濃厚なスープ持ち上げて美味！
最後まで麺が熱々で、啜ると熱くて驚くことが2度ありましたｗ
最後にチャーシュー。
バーナーで炙られたものが3枚。
芳ばしい香りで、チャーシュー自体もトロトロで美味！
細切りなメンマもいい仕事してくれます。
濃厚豚骨が好みだったのが収穫ですね。
次は旨辛豚骨試してみたいところ。美味しゅうございました！
住所：東京都目黒区上目黒2-13-4
営業時間：11:00〜15:00(LO14:30) 17:00〜22:00(LO21:30)
定休日：火
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