今月の仙川デー。通算136回目の訪問。
19:00過ぎの到着で、外待ち3名。
ここ最近ではかなり空いている方。小豚もまだありました。
店内は店主さんと女性助手さんのいつもの体制。
本日の注文はラーメン(全部)￥で900なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
仙川二郎、よく乳化か非乳化の論争ありますが、これは非乳化ですね。
表層の液体アブラが拡販で乳化しているように見えていると考えます。
乳化してたときよりアブラのまろやかさ的なのは抑えめになった印象。
ほんのりの生姜と豚の香り。ザラつきがあるのは豚骨由来なんですかね？
グルはちょっと弱めな印象。ニンニクの香り、FZもビシッと効いています。
続いて麺。
麺は先月よりも太くなった印象の麺。軟らかめなムッチリとした食感。
スープをよーく吸って纏って美味！
スープ単体よりも麺啜った方がスープの香りよく感じるのすごいですね。
最後に豚。
豚は2枚で1つが巨大な端っこ豚。ありがとうございます！
赤身がホクホク水分必要経過と思いきや、脂身つきでジューシー。
端っこ豚も旨味の強い脂身ついていて堪りません！
ちょいと脱線しますｗ
仙川二郎、夏場は入口側の席が暑く、左奥が特に暑い席にｗ
いつの間にか券売機の上に巨大で風強めなサーキュレーターの設置。
今日入口側左奥の席でしたが、サーキュレーターでましになってました。
夏場は入口側の席になるかもという不安から解消されますねー。
またちょっと変化がある仙川。
変わりつつも満足度の高い1杯。来月の訪問も楽しみです！
住所：東京都調布市仙川町1-10-17
営業時間：17:00〜21:00
定休日：日・祝
券売機
※訪問時のものになります。
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