お休みいただいたので、神保町二郎へ。
約8ヶ月ぶり、通算81回目の訪問。
9:50頃に到着すると先客は4名。定刻ちょい過ぎに開店しました。
店内は店主さん、女性助手さん、総帥のお孫さんの3名体制。
総帥のお孫さんには、仙川・新新代田に続いて3度目の遭遇です！
本日の注文はラーメン(アブラ・ニンニク)￥1100＋プレミアム生卵￥200＋ネギ￥100で￥1400なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
非乳化で液体アブラの層ができるタイプ。アブラの香りがいい！
スッキリとしていますが、豚の香りと旨味がしっかり。
FZの効き具合も程よく、いいですね！
続いて麺。
形状は前回訪問時と同じ、平打ちなもの。ムニフニッと軟らかめな茹で加減。
早い時間だと麺自体の香りもしっかり感じられていいですね！スープ吸って美味！
麺量はいつも通りですが、今日は余裕を持って食べられた気がします。
プレミアム生卵は黄身の風味が通常の卵より強くていいですねー。
最後に豚。
大きめなものが2枚と端っこ豚が1つ。
大きめなものは赤身メインですがホロホロで旨味もしっかりあって美味！
端っこ豚は脂身ついていて、旨味が強くて美味ですね！
ネギはシャキシャキ食感とネギの香りがいいですねー。
麺量は確実に多いのですが、美味しさが勝って完食です。
いつもながらハイクオリティな1杯、ありがとうございました！
住所：東京都千代田区神田神保町1-21-4
営業時間：11:00〜17:00
定休日：日・祝
券売機の画像はラーメン以外の店内撮影NGのためありません。
※訪問日の情報です
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