今日も新代田へ。
20:00過ぎの到着で、待ちは外に1名ほど。
すぐに座れそうと思っていたら、丁度ロットが変わり目だったらしく。
そこから15分くらい待つことになりました。
店内には店主さんと細身の男性の助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥800なり。
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まずはスープから。
う〜ん、今日はスープも出も弱く、カネシも弱め。
こんな日ライトな日もあるんですね。
続いて麺。
標準的な茹で加減ですかね。
歯を当てるとムチッという食感で切れていきます。
今日はスープのせいか、思う存分麺を味わうことが出来ましたｗ
最後に豚。
今日の豚は、新代田でのネ申ブタと言ってもいいできでした。
少しムッチリした歯ごたえで、とっても肉汁がジューシーで。
味の染みもバッチリでした。これは救われましたね＾＾
液体アブラで守られたスープは熱々。
それをフーフーと冷まそうとするたびに、スープの熱気が顔面に。
食べている途中から汗だくになってしまいました。
今日も帰りの外の夜風が気持ちよかったです。
