今日はモタエモンさんと仙川へ。
22:00頃の到着で丁度待ちはなく、空席1つ。
店内には店主さんと黒いタオルを頭に巻いたひげの助手さんの2名体制。
既に豚は売り切れで、食券機では小か大以外は売り切れでした。
台風一過も手伝ってか、かなり蒸し暑い店内です。
もう少し秋になると、汗をあまりかかずに食べられるんですがw
本日の注文はラーメン(全部)で¥600なり。

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まずはスープから。
ここは個人的にカラメ必須ですね。
豚がよく出ていて、良いです。
前回よりも少し濃い感じのスープでした。

続いて麺。
今日はすごく硬めの茹で上がり
中心に芯があり、ホゴホゴと粉っぽい感じです。
食べ応えが非常にあり、いいですね。ただ、麺の量も増えた気が…

最後に豚。
ここの豚は厚くて迫力がありますね^^
ホクホクとした食感で、味の染みもばっちり。
ただ、あまりジューシーさはなし。
アブラが入っている方が、個人的には好きなんですよね。
益々麺が強くなった印象の仙川です。
去年の今頃と比べてもかなり違う印象ですね。
このままどの方向へ向かっていくのか、楽しみです。
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