今日は宿題店を攻略するつもりが寝坊…
ってことで、近場にある昴神 角ふじへ初訪問です。
19:00頃の到着で店内には4つ空席あり。
店内には恰幅のいい男性店主さんとおそろいの黒いTシャツの女性の助手さんの2名体制。
本日の注文は角ふじめん(ニンニク)￥680＋うずら味玉￥100で￥780なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
細かい背脂が浮かぶスープは直系だと1番近い荻窪のようにあっさりとライトです。
続いて麺。
硬めに茹でられた、断面が長方形の縮れた極太麺はゴワゴワとした食感。
量は300グラムとの表記でしたが、個人的には少し物足りないくらいの量でした。
最後に豚。
色が二郎のそれとは少し違った印象を受けますね。
厚く切られた豚は、少しホロホロした印象です。
うずら味玉は中までしっかりと味が染みております。
印象としては、幡ヶ谷にあった喜三に似た印象です。
次はコク旨たんたん麺を食べてみたいですね〜。
美味しそうですね！
ところで上に乗ってるのは味噌なんですかね〜？
上にのっているのは、味の付いたニンニクなんですよ。
角ふじではニンニクはこうなんですかね？？
他の店舗に行ったことがないので、わかりませんが…