今日も新代田へ。
21:00過ぎの到着で、外に5名の待ち。
もう10月も中旬。
なんか、冬の寒い時期に新代田で待ってるのを思い出してました。
冬の新代田で待っていると、環七を車が通るたびに風が吹いて寒いんですよね。
店内には店主さんと女性の助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥850なり。
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まずはスープから。
本日は少しスープが弱め。カネシも普通ですかね。
っと思っていたら後半はカネシが効き過ぎて、カラカラでした。
続いて麺。
硬めの茹で上がりでグミグミとした、少し弾力のある食感。
それでいて、先週のそれよりもスープを吸います。
この麺、なかなかいい感じなのでは。
最後に豚。
少し歯ごたえのあるもので、何個かがすごくしょっぱかったのですが。
今日の新代田はいつぞやのようにカラカラでした。
食べ応えのある麺で、いつも通りにお腹いっぱいです。
