久々の神保町。
前回の訪問は7月。綺麗に暑い時期を回避してますねｗ
20：00過ぎの到着で、駐車場越えが10名くらい。
気長に待ちます。待つのは新代田で慣れているんでｗ
店内には店主さんと男性の助手さんの2名体制。
本日の注文はラーメン(アブラ・ニンニク)￥650なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
適度に乳化し、少し強めなカネシ。
うん、標準的な神保町のスープですな。
やはり、今の二郎での正統派といっていいスープなんじゃないでしょうか。
続いて麺。
少し固めの茹で加減で、ムッチリとした食感。
スープが染み込んでうまいな。
最後に豚。
この日の豚は、写真のような肉質のしっかりした豚と。
脂身が多めでトロトロのものの2つが入ってました。
う〜ん、両者ともによいとこが十分に出ていて美味しいです＾＾
これからの季節なら汗もかかず食べられる神保町。
並んでいるときが少し寒いですが、それだとなおさら美味しく感じられるんですよね。
