今日も新代田へ。
19：00過ぎの到着で待ちは3名ほど。
寒くなると、やっぱり混み始める気がしますね。
本日は女性のかつおサービスDay。
いつもよりも女性が多いのは気のせいでしょうかｗ
店内には店主さんと女性の助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥850なり。
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まずはスープから。
本日のスープは標準よりも少しカネシが効いています。
それでいてスープも良く出て、ショウガの風味がしつつ。
茹でた刻みニンニクもよく合いますね＾＾今日のスープはいいですな。
続いて麺。
前回よりも茹で加減は軟らかめ。
ふやけたのか、少し麺が太くなったように感じます。
食感は表面むっちりの歯ごたえは少しポクポクした感じがします。
スープの吸いが甘いのが残念ですが、食べ応えがあっていいですな。
最後に豚。
ここのところ、新代田の豚は本当にいいレベルで安定しています。
味の染みもバッチリで、ジューシーなやつがいっぱい。
いやはや、全く嬉しいです。
入り口が開けっ放しで涼しかったせいか、汗もかかずに完食。
表へ出ると、7名ほどの待ちが…今日はタイミングに救われたって事ですかね。
僕も今日新代田に行きました。
開店直後から並びがあり、鰹節効果かなあと思いました。
豚の出来が最高でＷにして幸せな気分になって帰宅しました。
どうも、お久しぶりです。
火曜日の開店直後というとあまり並ばなくて、穴場だったんですけどね。
火曜は空き気味だからのかつおDayなんですかねｗ
ここのところの豚は本当にいいですね＾＾