今日も新代田へ。
19：00過ぎの到着で待ちは2名。皆さん寒いのに、よく来ますね。
すぐに店内へ。
店内には店主さんと細身の男性の助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
今日のスープはスープ自体は普通より少し弱め位に出ているんですが。
カネシがめちゃくちゃきつい。こんなの久々です。
続いて麺。
かなり硬めの茹で上がりで、ムギュムギュとした食感。
それでいて久々に小麦の香りが強く出ていて、スープもよく吸う。
この麺、めちゃくちゃうまいんですけどー。どストライクですよ。
最後に豚。
少し前までのやたらとジューシーで調子の良い豚と。
先週の豚の合いの子みたいな豚です。
脂身はやっぱうまいですな＾＾
なんだか今日は麺といいスープといい。
2年位前の通い始めた頃の新代田のような印象です。
今日の麺はかなりいけていたので、来週以降もこの路線でいって欲しいですな。
