※硝子のデータベース2008年更新版は現在作成中です。
今日も新代田へ。
20：00過ぎの到着で、待ちは外に8名ほど。
先週の土曜日から、日月と休みだったせいもあるのか混んでますね。
意外と待たずに店内へ。
店内には店主さんと女性の助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥850なり。
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まずはスープから。
今日のスープも前回訪問時のような印象。
年明けはこのスープでいくのでしょうか。
カネシが効いているわけでもなく、スープ自体もそこまで強くありません。
続いて麺。
軟らかめの茹で加減でムニュッとしつつ、ほんの少しだけボソッと。
小麦の香りが強めに出ていますが、スープはそこまで染みませんね。
最後に豚。
肉質やアブラのとろけ具合はいつも通りに良かったのですが。
ちと味が濃すぎてしょっぱいのがいくつかありました。
寒い中待った新代田の1杯は格別ですね。
液体アブラで守られた熱々のスープで体もぽかぽかで帰りましたとさ。
