※硝子のデータベース2008年更新版は現在作成中です。
今日も新代田へ。
21:00過ぎの到着で外に2人待ち。
夕方に通り雨があり、寒冷前線通過したせいか少し寒いです。
少し待って、店内へ。
店内には店主さんと女性の助手さんの2名体制。
今日は週末なので、ビールをと。
いつものようにプレミアムな奴にしようと思いましたが。
丁度財布の中に100円玉がなかったので、こちらに。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥850＋酒￥250で￥1100なり。
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まずはスープから。
カネシの具合が丁度良いです。少ししょっぱいかなくらい。
液体アブラの香りとほんのりと甘みが残るスープ。
出汁もよく出ていて、今日のスープは非常に良いですよ。
続いて麺。
少し硬めの茹で加減。ムチプリッとした歯ごたえ。
スープが良く染みて、液体アブラがよく絡んで美味しい。
最後に豚。
よく味が染みていて、赤身もちょい歯ごたえがありますが。
豚肉本来の味がして旨いです。
脂身の部分は口に入れると溶けていきます。
これはビールがひじょーに進みますね。新代田の豚、最高です。
今日の出来は個人的に今年1番の出来です。
加えてビールもあるとなんか贅沢した気分になりますよ。
昨日、新代田行こうと思ったんですが、雨が降り出したので近くの上野毛に行きました。
見てるだけで生唾モノ！
来週は、新代田で決定です^^v
初めまして。
新代田良いですよ。
合う人と合わない人の両極端に別れるみたいですが。
今年は上野毛行かないとですね。