本日は祝日に土曜日の営業時間にて営業する桜台へ。
メルマガによりますと、イケメン助手2人での営業のようです。
12:00過ぎの到着で、待ちは外に3名。
おや、雨のせいなのか、なかなかに空いてますね。
店内には店主さんが不在。
小金井とかで助手をしている助手さんと桜台でたまに見かける助手さんの2名体制。
時間によっては店主さんがいた時間もあったようですが、自分の時はいませんでした。
本日の注文は小豚入り(アブラ・ニンニク)￥700＋生たまご￥50で￥750なり。
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まずはスープから。
アブラコールしたせいもありますが、かなり液体アブラ層があります。
少し豚骨臭いスープで濃厚です。
続いて麺。
相変わらずの極太麺。それでも以前よりは少し細くなりましたかね。
小麦の香りがすごい。かなり強い麺で、しかもスープが良く染みます。
やはり、カネシに染まった茶色い麺こそ二郎の醍醐味だと個人的には思います。
最後に豚。
赤身は部分はホクホク。脂身はジューシー。
少し味付けが薄い豚もありましたが、厚く切られていて食べ応えたっぷり。
生たまごですき焼き二郎を楽しみつつも。
途中から食券機の上にある魚粉を投入。
いや〜、いいですな。ノーマルでも美味しいのに。
魚粉を入れると少しまろやかになって、1度で2回美味しいです＾＾
宿題である桜台で生たまごをクリアです。
こんな美味しいんだから、たまに足を運ぶようにしないとダメですな。
