今日は最近営業を再開したという桂家へ。
実は以前訪問した直後から営業を休止してまして、最近復活したらしいのです。
19:00過ぎの開店直後に訪問。
先客は1名。営業再開したばかりだから、客入りもこんな感じなのかなと思いきや。
どんどんお客さんがやってきて、店内満席に。
店内には店主さんと女性の助手さんの2名体制。
店主さんは麺茹で、スープ、チャーシューなどを担当。
助手さんはタレを入れたり、トッピングを担当しております。
本日の注文は中盛ラーメン味付玉子￥850＋半ライス￥100で￥950なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
以前はクリーミーなスープでしたが、今日はスープ単体だと少ししょっぱいです。
よく豚が出ていて、とろみがあり濃厚です。
旨いです。家系食べたくなったらここをまず考えますね、個人的には。
続いて麺。
中太の麺は少し短くて、モチモチとした食感。
スープ単体だと少ししょっぱかったんですが、麺と一緒だと丁度いいです。
いや〜、相性もよくて美味しいですよ。
最後にチャーシュー。
大きい断面のものが1枚と端っこが3枚のってます。
しっかりと味がついていて、ジューシーで美味しい。
次回はチャーシューメンいくのもありですね。
いや〜、美味しいですね、桂家さん。
近場でここまでの家系を出すお店はないので、復活大歓迎ですよ。
住所：東京都杉並区堀の内1-3-13
営業時間：19:00〜27:00
定休日：月曜日
つばさ家も是非。濃厚スープで満足でした。
美味しいですよ。お勧めです。
つばさ家は立川にあるんですか。
そっち方面に行くときがあったら行ってみますよ。